2007年4月25日 (水)

5/3(木)の出店

17426826_208 次回の出店は、

5月3日(木)に魚沼市の「道の駅ゆのたに」で開催される

【ちいさなお店たちの ちいさなおまつり】です。

今回は、クコの実酵母・酒粕酵母・ライ麦酵母(サワー種)の三種類の酵母を
使用したパンを焼く予定です。

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【ちいさなお店のちいさなおまつり】

開催日時◆2007年5月3日(祝)10:00〜16:00

入場◆無料

会場◆道の駅ゆのたに 深雪の里となり
奥只見郷インフォメーションセンター内と外 


魚沼を中心とした工房やお店が集まります♪

湯之谷焼(魚沼市)
立場とうふ(魚沼市)
富士屋(魚沼市)
大湯温泉カフェ虹の谷(魚沼市)
ダイカネ(魚沼市)
花工房(魚沼市)
クグロフ(南魚沼市)
リラクゼーションティートリー(魚沼市)
ネパールカレーchowk
だいだいねずみ(越前浜)
フェアトレードショップMAVI(魚沼市)
MAJIN-PAN(南魚沼市)
Kiss(魚沼市)
アロマ&ネイルnatura(魚沼市)
EUPHORIA(南魚沼市)
izumi glass studioやまねこポテリー(越前浜)
灯遊(主に中越)

皆様のお越しをお待ちしております♪

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再開しました

ご無沙汰をしております。

諸事情により前回の日記から、ブログの更新を1年以上をしないままでした。

これまでは、下越地方(新発田市・新潟市)を中心にパンの移動販売をしてきましたが、

現在は、中越地方(南魚沼市・魚沼市)で移動販売をしております。

なお、現在のところは、イベントでの出張販売のみです。

最近のパン(4/22、六日町駅前で開催された【ほむら市】の商品)は

●プレーン・カンパーニュ
(酒粕酵母。この酵母は生地に、ほんのりとした甘さを与えてくれます。
 ちなみに酒粕酵母の材料には、清酒・八海山の純米吟醸酒の酒粕を使用しています)

●くるみ味噌パン
(酒粕酵母。皮が香ばしいです。コクのある、地元のくるみを使用)

●焼き・カレーパン
(酒粕酵母、動物性の材料は不使用。激辛ですが、しっかりと炒めた玉ねぎの
 甘さがクセになります)

●エピ=オニオン・ペッパー
(小麦酵母。黒胡椒とドライ・オニオンがたっぷり。
 ビールのおつまみにぴったり!)

●粒あんパン(酒粕酵母)

●クルミ&グランベリー
(小麦酵母。噛みしめるほどに、甘みが出てきます)

●甘納豆パン
(酒粕酵母。甘納豆がたっぷり入っています)

●黒糖クルミパン
 (酒粕酵母。ねっとりとした黒糖のあんこに、クルミがピッタリ)

このほかにもいろいろと種類があります。

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2005年12月18日 (日)

旧ダイエー新潟店前で、出張販売しています

■旧ダイエー新潟店前に直売所■

 ダイエー新潟店が閉店した【万代シテイ1】を盛り上げようと、
新潟市の特定非営利活動法人(NPO法人)「Made in 越後」(真島一代表)が11日から、
地場産の野菜などを販売する「万代・田から屋市場」を同店玄関前(バスセンター側)にオープン
させる。生産者が店頭に立つ直売所スタイルで、2月9日まで期間限定で営業する。
 建物・土地を所有する新潟交通グループの万代開発が「年末年始の街ににぎわいを出したい」と
企画。ダイエーの撤退で、地域住民から「生鮮食料品を買える場が欲しい」との声もあり、古町で
直売所を展開している「—越後」に出店を依頼した。

新潟日報の記事より
http://www.niigata-nippo.co.jp/news/index.asp?id=2005120729500

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 ●営業時間は、午前10時〜午後6時

 ●MAJIN-PANは、月、火、木に出店の予定です。

 ●旧ダイエー新潟店の地図は、下記、万代マップに載っています。
    http://www.bandaicity.com/map/index.html

 ◆「シンプルなライ麦パンを探していた」というお客さまが多いことに
   驚いています。

 ◆みなさまのご来店を心より、お待ちしております。

 

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2005年12月 8日 (木)

蒸して食べる

私のパン

 堅い堅いと言われていますが

 強火で5分程蒸すと、あ〜ら不思議

 もちもちのふわふわパンに

 変身します。

オーブントースターで温めても、柔らかくなりますが

 蒸したものは、別物です。

ぜひ一度お試しください!!

※蒸し器がないという場合、

 鍋の中に、底の広いお椀などを逆さにして置き、水を張ります。
 そしてお椀の上にお皿をのせ、フタをしてください。

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2005年12月 7日 (水)

最近焼いているパン

ブログは日記のように更新してゆくものですが、なかなか出来ないでおります・・・。

さて、最近焼いているパンをご紹介いたします。

 

内容量は焼成前の重さ。すべて消費税込み。

◆オニオン・ペッパーの田舎パン。250g 550円

 玉ねぎをスライスして乾燥させたものを生地に練り込む。

 そうすると、生玉ねぎをスライスして練り混んだものよりも、 
ぐ〜んと甘みが増します。

 これが最近の人気商品です。

 

◆ライ麦30%パン 250g 650円

 粉の全体量のうち、ライ麦を30%、国産小麦を70%使用しています。

 ライ麦100%のパンに比べると柔かく、食べやすいです。

 噛み締めると、ライ麦の酸味がお口のなかに広がります。

◆ほんのり甘い田舎パン 250g 600円

 こしあんを水に溶いて生地に練り込み、<a href="http://www2.odn.ne.jp/shokuzai/A2003/Cinnamon.htm" target="_blank">シナモン</a>を軽く混ぜてあります。

 シナモンは入れすぎると、重たい感じになりますね。苦手な方も多いです。

 私は子どもの頃から、ニッキ飴が大好きでした。

◆さつまいもパン 250g 600円

 はじめは、さつまいもをマッシュして水に溶いて生地に練り込みましたが、
生地の半分の量を入れても、甘みが出てきませんでした。

 そこで、サイコロ状にしたさつまいもを入れてみました。

 すると、さつまいもの甘さが出てきました!

◆じゃがいもの田舎パン 250g 550円

 粗くマッシュしたジャガイモを練り込んであります。
 水分の多いリュスティックにした方が、じゃがいもの香りが強く感じました。

 カレーパンは、じゃがいもパンの生地でカレーを包んであります。

◆みそパン 250g 550円

 みそ酵母(麦みそをレーズン酵母に溶いて発酵させた)をもとに焼いた
プレーンなパン。

 みその香りが甘いです。

◆りんごパン 250g 600円

 りんごをスライスして乾燥させたものを生地に練り込みます。

 シナモンのほんのりとした甘い香りと、リンゴの酸味がぴったり。

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2005年11月29日 (火)

BaSaLa(長岡市)で出張販売やります

PICT2957諸国民芸品店BaSaLaさんで

第5回目の「MAJIN-PANがやって来ますよ」を下記の日程でやります。

試食+販売をBaSaLa店内にて行います。

日時:11月30日(水)12:00〜17:00ごろ

場所:諸国民芸品店BaSaLa店内


皆様の来店を、心よりお待ちしております。

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2005年11月 1日 (火)

11/3は長岡・BaSaLaにて出張販売します。

PICT2957

諸国民芸品店BaSaLaさんで

第3回目の「MAJIN-PANがやって来ますよ」を下記の日程でやります。

試食+販売をBaSaLa店内にて行います。

日時:11月3日(木)12:00〜15:00

場所:諸国民芸品店BaSaLa店内
 
前注文の商品のみ、当日20:00までBaSaLaに取り置き可能です。

皆様の来店を、心よりお待ちしております。

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2005年10月28日 (金)

週末カフェ 臨時休業のお知らせ

10/29(土)、30(日)の

週末カフェ@【鳥の歌】は、

都合により臨時休業いたします。

11/5(土)、6日(日)は通常通り営業いたします。

よろしくお願い致します。


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2005年10月10日 (月)

あんこパン

PICT3217あんこのパンが人気です。

 山型あんこパン(こしあんをロール状に巻き込みました)

   ・大(400g)800円 ・中(250g)600円 

      こしあん:小豆(北海道十勝産)

           砂糖(北海道十勝産の甜菜糖)

 

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2005年10月 7日 (金)

路上門前市 ご来場サービス

PICT3219
昨日は晴天で、風も心地よかったです。

毎日、こんな天気だと嬉しいのですが・・・

路上門前市にお越しの方へ。

 パンのお買い上げの際に「ブログを見た」と言えば、

お買い上げ商品から100円をお引き致します。

 1000円のお買い上げなら、1割引になります。

  なお、これは初回のみのサービスです。

 商品は、エピ 170円
     田舎パン(各種) 250円〜
     山型あんこロール 300円〜
     ベーグル 170円〜

 などです。

 ご来場をお待ちしております。

      

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